La Maliosa Saturnalia rosso

In Vigna

I vigneti sono situati tra 300 e 320 m.s.l.m, di età tra i 10 e i 60 anni con un insieme di vitigni italici e maremmani storici. I vitigni in prevalenza sono il Ciliegiolo e a seguire popolazioni di Sangiovese; sono anche presenti vitigni rossi meno diffusi come il Cannonau grigio. Il sistema di allevamento è la controspalliera con potatura mista a doppio archetto e alberello. Le cure colturali sono realizzate secondo il Metodo Corino, una agricoltura rigenerativa a ciclo chiuso esclusivamente vegetale, con particolare impegno nella conservazione della capacità produttiva del terreno e della longevità delle piante. Viene inoltre realizzata periodicamente una pacciamatura nel sottofila con fieno prodotto in azienda. La vegetazione delle vigne è sistemata ai tutori senza cimature e cercando di prolungare l’attività fogliare fino a tarda stagione. L’annata 2021 si è contraddistinta per un inverno con abbondanti piogge. In Primavera abbiamo assistito a temperature in lento rialzo e in data 2 Aprile con la presenza già di germogli già sviluppati, si è verificata una gelata che ha interessato marginalmente i vigneti alle quote maggiori. In primavera ed estate le piogge sono state scarse ma le temperature nella norma e le riserve di acque profonde, costituite grazie all’elevata piovosità invernale, hanno consentito un ottimale ciclo vegetativo portando le uve ad una perfetta maturazione. Epoca di raccolta leggermente anticipata nella prima decade di Settembre. La vendemmia costituisce un momento fondamentale per l’ottenimento dei nostri vini e si realizza attraverso una rigorosa selezione manuale delle uve.